연산오계
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작성일 : 13-01-15 19:27
오계만두 개시
 글쓴이 : 운영자
조회 : 18,237  


'꿩 대신 닭'이라는 말이 있지요.
펄펄 날아다니는 꿩을 잡기 어려우니 집에서 키우는 닭을 잡아
대신 사용한 데서 생겨난 속담일 텐데요,
요즘은 꿩도 사육을 하는 시대이니 귀함으로 따지자면
'오계 대신 꿩'이라고 해야 맞을 것입니다. ㅎㅎ

그 귀한 오계 살코기 발라 다지고, 손수 만든 두부 아작아작 으깨고,
약 안 치고 기른 배추와 태양초로 담가 4년 묵힌 칼칼한 묵은지 쫑쫑 썰고,
파 마늘 정구지 당면 등속과 썩썩 버무려 만든 소 빵빵하게 넣어
이팔청춘 소녀 얼굴처럼 동글동글 예쁘게 빚은 오계만두!

찐만두는 간식으로 제격이고,
만두국은 한 끼 식사로 짱이랍니다.

대한민국에서 오계만두를 맛볼 수 있는 유일한 곳,
계모의 행복한 밥상에서 알려드렸습니다.^^





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마미리 13-03-09 18:01
답변  
오~계 만두 맛날 것 같아요.^^*
올해는 꼭 식당에 가서 오계탕과 만두를 먹어보리라...^^*
계모 13-03-09 20:50
답변 삭제  
네~ 꼭 오셔요.
깔금해서 좋다고들 하십니다.^^